Обязанности:
-Учет мед.книжек;-Умение правильно составлять ТТК, акты разбора;- Рассчитывать себестоимость и БЖУ ;- Списывать ингредиенты;- Формировать отчеты в программе iiko;- Организовать внедрение системы ХАССП, вести производственный контроль, знать сан.нормы и правила;- Организовывать и проводить инвентаризации, анализировать и разбирать результаты, обрабатывать ревизии и непосредственно участвовать в ревизии;- Вести журналы производственного контроля;
Требования:
Уверенный пользователь
...
«ТОКИО» — ресторанная сеть с 18-летней историей и выстроенными стандартами качества.
Мы ищем сильного руководителя, который станет сердцем нашего производства и возьмёт под контроль работу кухни. Нам нужен человек, способный выстроить чёткие процессы, объединить команду и обеспечить стабильную, эффективную работу производства каждый день.
Зона ответственности:
...